Продажа шашлыка является предпринимательской деятельностью, которой могут заниматься все хозяйствующие субъекты, включая ИП. При всем этом требования законодательства не зависят от организационной формы налогоплательщика.

Организационная форма компании

Итак, что необходимо для реализации шашлыка ИП? {Само по себе} таковая организационная форма является наиболее предпочтительной для ведения деятельности по продаже шашлыка на улице либо в другом месте.

Достоинства работы:

    организовать ИП намного дешевле, чем открыть ООО; за регистрацию ИП нужно заплатить пошлину в размере 800 руб. Для ООО сумма пошлины составляет 4 000 руб., при всем этом нужно указать ОКВЭД 55.30; ИП может избрать облегченную систему налогообложения. Для ведения шашлычной рекомендуется брать 15% налоговую ставку; для ИП не требуется текущий контроль над соответствием штата, что еще понижает расходы, в особенности на исходном шаге; ИП не надо вести бухгалтерскую документацию; в случае нерентабельности продаж ИП может закрыться и забрать имеющиеся средства без особенной процедуры, потому что эти средства являются его собственностью.

Как видно учреждение ИП для реализации шашлыка на праздничках либо повсевременно, существенно удобнее, чем открытие ООО. Но сами по для себя требования к компаниям общепита в схожей степени распространяются на всех хозяйствующих субъектов, осуществляющих продажу шашлыка.

Сбор документов

Что необходимо для реализации шашлыка? Вначале нужно приготовить документы для регистрации ИП. Продажа шашлыка как бизнес также предполагает наличие разрешительной документации от уполномоченных надзорных органов. Без их деятельность общепита, равно как и шашлычной, признается нелегальной.

До начала продаж нужно получить такие документы:

Гигиенический сертификат. Этот документ выдается Роспотребнадзором и просит обновления в течение каждых 1–5 лет зависимо от решения обозначенного органа. Разрешение выдается на основании экспертного санитарно-эпидемиологического заключения, которое составляется особыми лабораториями опосля того, как им будет передан эталон шашлыка. {Само по себе} разрешение для ИП выдается безвозмездно, но услуги личных лабораторий платные и определяются соглашением. Разрешение на оборудование шашлычной в определенном месте. Документ выдается Роспотребнадзором и действует пожизненно. Разрешение также выдается безвозмездно. Продажа шашлыка на трассе невозможна, потому на такую деятельность не стоит запрашивать разрешения. Сама по для себя продажа шашлыка на улице как вид деятельности не запрещена, но при наличии разрешения. Мед книги лиц, конкретно занятых в изготовлении шашлыка, принятии сырья и воплощения другой деятельности в шашлычной, кроме управления и ведения бухгалтерской документации. Если ИП работает один, то мед книга нужна лишь ему. На прохождение обследований и анализов, вкупе со стоимостью самой книги необходимо издержать от 600 до 1 000 руб. Создать это можно в хоть какой больнице. Лицензия на торговлю доборной продукцией, например, алкоголем, если в продаже имеется шашлык и остальные виды продуктов.

На видео: Бизнес план шашлычной. Как открыть шашлычную с нуля

Что еще необходимо для реализации шашлыка? Кроме учета расходов на разовый сбор документов, нужно учитывать и издержки на их обновление. Мед книги нужно переоформлять любые полгода, сертифицировать продукцию необходимо любой год, даже если осуществляется разовая продажа шашлыка на корпоративе либо в иной торжественный денек.

Если продажа шашлыков на праздничек Денек Городка осуществляется без разрешения, то ответственность наступает независимо от того, какую прибыль получил бизнесмен.

Необходимо учесть, каким образом будет осуществляться продажа. Например, продажа сырого шашлыка с колес как бизнес допускается, но почти все зависит от дела местных органов власти.

Компании общепита постоянно находятся под пристальным надзором контролирующих органов – СЭС, пожарный надзор. Потому не стоит забывать о повторяющихся проверках.

На видео: Как заработать на кейтеринге 30 млн. за месяц

Организация работы шашлычной

Кроме соблюдения правил гигиены в работе, требований нормативов, определяемых СЭС и пожарным надзором нужно смотреть за качеством реализуемой продукции. Главную роль играет рецепт шашлыка на продажу. Необходимо также подать объявление о продаже шашлыка и создать вывеску над заведением. Если бизнес на шашлыке – уличная продажа, то требуется особое оборудование.

Очевидно, ИП употребляет сырье от поставщиков либо закупает полуфабрикаты у лиц, осуществляющих продажу маринованного шашлыка в готовом виде.

Потому необходимо пристально отнестись к выбору напарника:

    поставщик обязан иметь положительное заключение спец лаборатории и СЭС о качестве сырья; сырье обязано поставляться в срок во избежание просрочки; при каждой поставке нужно истребовать товаросопроводительные документы; если поставщик сырья является сразу производителем, а не попросту заготовщиком, то необходимо проверить наличие ветеринарной справки (форма № 4).

Создание шашлыка на продажу из плохого либо неразрешенного сырья приводит не только лишь к потере клиентов и прибыли, да и к санкциям со стороны контролирующих органов. Это не зависит, осуществляются ли оптовые реализации куриного шашлыка либо продукция продается розничному пользователю.

Кроме документов нужно инспектировать каждую партию поставки.

Нормами СЭС установлено, что поставка продовольственного сырья обязана осуществляться с учетом последующих требований:

    единица продукта обязана быть маркирована и опломбирована; тара обязана быть сделаны из разрешенных Роспотребнадзором материалов; любая поставка обязана сопровождаться документами о сохранности продукции.

На видео: От нуля к 15 миллионам рублей за месяц на доставке пищи на дом

Ответственность ИП

За ведение нелегальной деятельности либо воплощение предпринимательской деятельности с нарушением требований законодательства для ИП предусмотрена административная ответственность:

    штраф за продажу шашлыка на праздничке без разрешения, без регистрации ИП, составляет 500–2 000 руб.; если осуществляется реализация неких видов продуктов без лицензии, то штраф составит 2 000–2 500 руб.; за нарушение критерий, устанавливаемых разрешительными документами, размер штрафа для ИП составит 1 500–2 000 руб.; за отдельные группы грубых нарушений для ИП предусмотрен штраф в размере 4 000–8 000 руб.

Не считая того, за ведение нелегальной деятельности, при которой оборот составляет наиболее 2,5 млн. рублей, предусмотрена уголовщина.

На виноватых лиц могут быть наложены последующие санкции:

    штраф до 300 тыс. руб.; исправительные работы до 480 часов; арест до 6 месяцев.

Чтоб не попасть под санкции страны, нужно соблюдать установленные законом правила.

Источник: biznes-prost.ru